ふんわりなめらか♪いちごプリンのレシピを解説。混ぜて固めるだけで簡単！

物流コスト高騰や鳥インフルエンザの流行で卵の金額が高くなっている昨今。洋菓子店のプリンも例外なく金額が上がってしまいました。そんな状況でもプリンを食べたいという方も多いはず。そこで今回は卵を使わずに作れるいちごプリンの作り方をご紹介します。アレンジレシピやゼラチンを使わない固め方もご紹介するので、プリンを食べたい方は是非最後まで読み進めてください。

事前準備

いちごのプリンを作り始める前に材料を準備します。以下の材料を準備してください。

・いちご 4粒
・粉ゼラチン５ｇ
・グラニュー糖大さじ２
・バニラエッセンス適量
・クリームチーズ 50ml
・牛乳 100ml
・生クリーム 100ml
・レモン汁少量

いちごプリンの作り方

材料が準備できたら、プリンを作り始めます。以下の手順で作ってみてください。

1.以下の記事の内容を参考に、いちごを洗います。
記事名：「イチゴってどうやって洗うの？イチゴが更に美味しくなる洗い方を解説。ヒントはスイカ？！」
　
2.洗ったいちごのヘタを取り、半分に切ります。
3.鍋にクリームチーズ、牛乳(※)、生クリームを入れて加熱しながら、混ぜます。
4.クリームチーズが溶けたら、ゼラチンを加えて混ぜ合わせます。
5.ゼラチンが混ざったら火を止めます
6.容器に液体を流し込みしばらく常温で冷まします。
7.いちご、牛乳(※)、グラニュー糖を鍋に入れ、混ぜながら熱します。
8.混ざったら、常温で冷やします。
9.プリンの容器にいちごソースを流しこみます。
10.その後、容器を冷蔵庫に入れ、1時間冷やします。
11.プリンが固まったらいちごをトッピングして完成です。

※牛乳は、沸騰させると分離してしまう可能性があるため、火の調整をしてください

プリンをより美味しくする方法

甘さと程よい酸味を加えたい場合は、いちごジャムと生のいちごをトッピングしてください。
いちご以外のフルーツをトッピングしたり、チョコレートソースを加えても美味しくなりますよ。生クリームをホイップにしてトッピングしたり、シナモンを少量まぶすのもオススメです。

その他にも、いちごプリンをより美味しくする方法はいくつかあります。

いちごの選択: 新鮮で甘く、香りの良いいちごを使うことで、プリンの味が向上します。旬のいちごを選ぶことも大切です。
カスタードベース: 滑らかでクリーミーなカスタードベースを作ることが重要です。卵、砂糖、牛乳、生クリームを適切な比率で混ぜ、適切な温度で加熱してください。
いちごソース: いちごプリンに合ういちごソースを作り、プリンにかけると、さらに美味しさがアップします。いちごを砂糖と一緒に煮詰め、好みによってレモン汁を加えると、さわやかな味わいになります。
いちごの飾り付け: いちごプリンの上に、スライスした新鮮ないちごを飾ることで、見た目も美しく、味わいも豊かになります。
冷やし方: いちごプリンは、冷蔵庫で十分に冷やすことが美味しさの秘訣です。最低でも3時間以上冷やして、冷たくてなめらかな食感を楽しんでください。
トッピング: プリンの上にホイップクリームやミントを加えることで、見た目も華やかで味にもアクセントをつけることができます。

これらの方法を試して、いちごプリンをさらに美味しくお楽しみください！

ゼラチン以外でプリンを固める方法

今回はプリンを固めるためにゼラチンを使用しました。ゼラチンの代わりにマシュマロを使用することもできます。マシュマロを加える場合は、マシュマロを入れた後に沸騰させると固まらなくなるので、マシュマロが沸騰しないように火を調整しながら溶かしてください。

イチゴプリンのデコレーション方法

イチゴプリンのデコレーション方法は、自分の好みや特別なイベントに合わせてアレンジできます。以下にいくつかのデコレーション方法をご紹介します。

いちごの飾り付け: いちごをスライスして、プリンの表面に並べたり、扇状に広げたりしてデザインを楽しみましょう。いちごを半分にカットして立てかけるのもおすすめです。
ホイップクリーム: ホイップクリームを絞り袋に入れ、星型の口金を使ってプリンの周りや上に絞り出してデコレーションしましょう。ホイップクリームの上にさらにいちごを乗せると、華やかさが増します。
チョコレートデコレーション: 溶かしたチョコレートを使って、プリンの上や周りに線を引いたり、模様を描いたりしてデコレーションができます。また、チョコレートでできた文字や形を作って、プリンの上にのせることもできます。
ミント葉: 新鮮なミント葉をいちごやホイップクリームの横に飾ることで、見た目にもさわやかさが加わります。ミントは味わいにも爽やかなアクセントを与えるので、デコレーションに最適です。
エディブルフラワー: 食べられるお花を使って、プリンの上にちょこんと置くと、とても華やかで美しいデコレーションになります。
きらめきパウダー: お菓子用のきらめきパウダーを、プリンの表面にまぶすことで、特別な輝きが加わります。
フルーツ: 他のフルーツをスライスして、いちごと一緒にプリンの周りに飾ることで、彩り豊かなデコレーションになります。ブルーベリーやラズベリー、キウイ、バナナなどがおすすめです。

デコレーション方法は無限大ですので、自分の好みやイベントに合わせてアレンジしてお楽しみください。