いちごデザート レシピ
【簡単】いちご飴の作り方！簡単にパリパリ飴に仕上げる方法を詳しく解説します。
イチゴ飴は、３つのコツをつかむ事で、誰でもパリパリで溶けにくい美味しいイチゴ飴を作ることができます。手作りイチゴ飴は、美味しく、かわいらしく、手軽に作れるので、自分で楽しむだけでなく、贈り物やパーティーのお土産にも最適ですよね。イチゴをマスターすれば、りんご飴、ぶどう飴などもお手のものです！
イチゴ飴の材料
- イチゴ：300g
- グラニュー糖：500g
- 水：100ml
- 酢：小さじ1
使用する用具
- 大きめの鍋
- 木製またはシリコン製のスプーン
- キャンディー用温度計
- パーチメントペーパー
- シリコン製の飴型（オプション）
作り方
- イチゴを洗い、葉を取り除き、ペーパータオルで水気を取ります。
- 鍋にグラニュー糖、水、酢を加え、弱火でかき混ぜながら加熱します。
- 砂糖が完全に溶けたら、温度計を鍋に浸し、熱を高めます。
- 温度計が135℃に達したら、イチゴを加え、かき混ぜます。
- 温度計が150℃に達したら、鍋から取り出し、飴色素を加えます。
- 飴色素を均等に混ぜたら、パーチメントペーパーを敷いた平らな表面に、スプーンを使って飴を流し込みます。
- 飴が固まるまで冷やします。
- 固まった飴を割り、シリコン製の飴型に入れることもできます。
注意事項
- 砂糖が完全に溶けるまで、火を弱めずにかき混ぜることが重要です。
- 飴が非常に熱いため、火傷に気をつけてください。
- 飴の温度を正確に測定するために、キャンディ用温度計を使用してください。
- 飴色素は、飴の色を調整するために使用できますが、オプションです。
以上が、イチゴ飴の作り方です。美味しいイチゴ飴を手作りして、家族や友人と楽しんでくださいね。
