【自宅でお手軽に♪】本格苺のレアチーズケーキの作り方
お店で買ういちごのレアチーズケーキはとても美味しいですよね。でもそんなケーキを家で作れるとしたら、どうでしょうか？おそらく皆さんが思っているよりも簡単に作れます！
今回は、いちごのレアチーズケーキのレシピをご紹介します。おいしく作るためのポイントにも触れるので、きっと満足のいくケーキを作ることができますよ。では、さっそく見てみましょう。
いちごのレアチーズケーキについて
いちごのレアチーズケーキは、生クリームやいちごなどの材料を使ってできたケーキの一種です。生地にはスポンジやタルト生地のようなものを使用し、生クリームといちごを加えたムースを冷やして作ります。甘くて後を引くいちごの濃厚な味わいが特徴で、一口食べたら止まらなくなるので大人から子供まで幅広く楽しめます。
材料の準備
まず、道具と材料を揃えます。道具は容器、泡立て器、ヘラ、ケーキ用の型を用意しましょう。また、食材は以下のものを用意してください。
クリームチーズ：200g
いちご：10個
砂糖：60g
生クリーム：200g
ゼラチン (粉)：5g
水：30g
ビスケット：100g
バター：50g
いちごのレアチーズケーキを作ってみよう！
０．クリームチーズを冷蔵庫から出しておきます
１．ビスケットをポリ袋に入れ、麺棒などで叩いて細かく砕きます
２．バターを電子レンジで溶かし、ポリ袋の中のビスケットと混ぜます
３．バターとビスケットが混ざったら、型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やします
４．ゼラチンと水を容器に入れて、電子レンジで1分ほど加熱します
５．鍋にいちご、砂糖を入れて混ぜながら1分ほど加熱します
６．ミキサー５．とクリームチーズ、生クリーム、ゼラチンを入れて混ぜます
７．６．の液体を冷蔵庫で冷やした方の中に流し込んで、冷蔵庫で2時間冷やします
８．型から出し、お好みのサイズに切ったら完成です
よりおいしくなるいちごソースを作ろう！
鍋に、いちご1パックと砂糖30g、レモン汁小さじ1を入れて加熱しながら混ぜます。ある程度混ざったら、火を止め、冷まします。ケーキが出来上がったらイチゴソースを上からかけて、もう一度冷蔵庫で冷やします。1時間ほどしたらほど経ち、固まったら完成です。
いちごの酸味が加わりよりあっさりとした味わいになりますよ。そのほかポイップクリームやイチゴで、デコレーションするのも楽しいですね。
味変に挑戦
いちごのレアチーズケーキを食べ進めていくと、どうしても飽きが来るでしょう。そんな時は香辛料を活用しましょう。ミントなどのハーブ系を上にちりばめてあげると、爽やかな風味が引き立ち食欲をそそります。シナモンを振りかけるとちょっと刺激的な風味になり、おいしくかんじられるでしょう。酸味がほしい方はレモン汁を少量垂らしたり、より甘い香りが欲しい方は、バニラエッセンスを垂らすと良いでしょう。ドライいちごを細かく刻み、上に乗せるのもオススメです。
おわりに
とてもおいしいイチゴのレアチーズケーキが完成しましたね。もう少し手間をかけないで作りたいという方は、バターとビスケットを使った生地を作る工程を飛ばすと良いでしょう。その際は、サランラップなどを予め型の中に敷いておくと、ケーキの形を崩さずに取り出すことができますよ。今回ご紹介したレシピやポイントをしっかり抑えて、完璧なイチゴのレアチーズケーキを作ってみましょう！
